21 maja w ramach warsztatów z BCU uczniowie klasy 3T uczestniczyli w wycieczce do Piekarni „Czarny Chleb” w Poznaniu. Celem wycieczki było poznanie procesu wypieku pieczywa ze zbóż pradawnych i czarnego chleba.
Podczas wizyty dowiedzieliśmy się, że piekarnia wypieka chleby na naturalnym zakwasie i korzysta z ekologicznych mąk. Mieliśmy okazję zobaczyć poszczególne etapy produkcji chleba – od zmielenia ziarna, przygotowania ciasta, przez jego wyrastanie, aż po wypiek w piecu.
Podczas wizyty dowiedzieliśmy się, jak powstaje charakterystyczny czarny chleb oraz znaczenie długiej fermentacji ciasta. Szef piekarni Pan Jacek Polewski wyjaśnili nam, że jego ciemny kolor uzyskuje się dzięki dodatkowi węgla aktywnego. Wycieczka była bardzo ciekawa i pouczająca. Poszerzyliśmy swoją wiedzę na temat tradycyjnego piekarstwa oraz zdrowego żywienia.