Po raz kolejny w Branżowym Centrum Umiejętności z zakresu piekarstw odbyło się szkolenie, które  obejmowało zagadnienia związane z produkcją
pieczywa wyborowego charakteryzującego się wysokimi walorami smakowymi, zapachowymi i estetycznymi. Omówiono podstawowe surowce wykorzystywane w
piekarstwie, takie jak mąka, woda, drożdże, sól, kwas oraz dodatki uszlachetniające (np. nasiona, tłuszcze, mleko), podkreślając ich wpływ na końcowy produkt. W trakcie szkolenia wrócono uwagę na zasady Zero Waste oraz zużycie energii.