Centrum działa przy Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, gdzie od ponad 70 lat kształcą się przyszli rzemieślnicy związani z branżą spożywczą, m.in. piekarze.
Branżowe Centrum Umiejętności (BCU) w Dziedzinie Piekarstwa przy Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. J. J. Śniadeckich w Poznaniu powstało z inicjatywy Miasta Poznań we współpracy ze Stowarzyszeniem Rzemieślników Piekarstwa Rzeczypospolitej Polskiej (podmiot branżowy) oraz partnerami dodatkowymi: Wielkopolską Izbą Rzemieślniczą w Poznaniu i Uniwersytetem Ekonomicznym w Poznaniu.
Projekt finansowany jest ze środków Krajowego Planu Odbudowy (KPO), w ramach działania A3.1.1. Wsparcie rozwoju nowoczesnego kształcenia zawodowego, szkolnictwa wyższego oraz uczenia się przez całe życie.
Nowo utworzone BCU stanowi odpowiedź na aktualne potrzeby rynkowe. W placówce funkcjonuje nowoczesna pracownia, z charakterystycznym parkiem maszynowym dla branży piekarskiej, która umożliwi kształcenie przyszłych fachowców. Ponadto będą się w niej odbywać szkolenia prowadzone przez ekspertów, profesjonalistów, rzemieślników. Oferta BCU kierowana jest zarówno do mieszkańców Poznania i okolic, jak i osób z innych regionów Polski.
Na szkolenia zapraszamy w szczególności uczniów, studentów, doktorantów, nauczycieli przedmiotów zawodowych, nauczycieli akademickich oraz pracowników, w obszarze danej dziedzinie zawodowej.
