W BCU z Dziedziny Piekarstwa odbyły się pierwsze warsztaty dla uczniów klas ósmych szkoły podstawowej w ramach Dni Piekarza. Prowadzącym warsztaty był szef mistrz piekarski z Piekarni Anika w Luboniu. Celem zajęć było zapoznanie młodzieży z zawodem piekarza oraz procesem powstawania pieczywa. Uczniowie poznali podstawowe składniki ciasta i etapy produkcji bułek. Mieli także możliwość zobaczyć [...]
Kolejne Szkolenie w Branżowym Centrum Umiejętności z zakresu piekarstwa dotyczyło podstaw produkcji pieczywa. Omówiono rodzaje mąki oraz podstawowe składniki do produkcji ciasta. Przedstawiono kolejne etapy powstawania pieczywa. Podczas zajęć pokazano również działanie podstawowych nowoczesnych urządzeń piekarskich. Zwrócono uwagę na zasady Zero Waste oraz zużycie energii. Szkolenie pozwoliło zdobyć podstawową wiedzę o pracy piekarza.
Szkolenie 30 godzinne dla osób dorosłych pn. „Produkcja pieczywa wyborowego” 12 – 14 grudnia 2025 r.
Grupa osób dorosłych wzięła udział w szkoleniu pn. „Produkcja pieczywa wyborowego”. Uczestnicy zdobyli teoretyczne i praktyczne umiejętności z produkcji bułek i chleba pszennego, żytnio-pszennego, mieszanego, graham oraz maślanego. Szkolenie prowadził Pan Paweł Onak.
Partnerzy
Dane kontaktowe
Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie Piekarstwa
w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich
ul. Warzywna 19
61-658 Poznań
tel: +48 61 820 00 91 wew. 58
e-mail: kontakt@bcu-poznan.com
Komunikacja miejska:
- 5 minut od przystanków linii tramwajowych: 3, 4, 10 oraz autobusowych: 169, 182, 190
- 10 minut od przystanków linii tramwajowych PST: 12, 14, 15, 16 oraz autobusowych: 168, 171