21 maja w ramach warsztatów z BCU uczniowie klasy 3T uczestniczyli w wycieczce do Piekarni „Czarny Chleb” w Poznaniu. Celem wycieczki było poznanie procesu wypieku pieczywa ze zbóż pradawnych i czarnego chleba. Podczas wizyty dowiedzieliśmy się, że piekarnia wypieka chleby na naturalnym zakwasie i korzysta z ekologicznych mąk. Mieliśmy okazję zobaczyć poszczególne etapy produkcji chleba [...]
27 maja 2026r. odbyła się Konferencja pn. „Innowacje i tradycje w piekarstwie”, zorganizowana w ramach Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie Piekarstwa, która była poświęcona współczesnym wyzwaniom oraz kierunkom rozwoju branży piekarskiej. Wydarzenie zgromadziło przedstawicieli środowiska naukowego i praktyków związanych z produkcją żywności, którzy przedstawili najnowsze osiągnięcia oraz perspektywy rozwoju piekarstwa. Podczas konferencji omówiono wpływ żywności [...]
Dni Piekarza w Branżowym Centrum Umiejętności w dziedzinie Piekarstwa to wydarzenie, którego celem jest przybliżenie zawodu piekarza oraz rozwijanie praktycznych umiejętności związanych z piekarstwem. Wydarzenie zachęciło uczestników do zdobywania nowych umiejętności. Podczas wydarzenia uczestnicy mieli okazję: • poznać specyfikę pracy piekarza • wziąć udział w warsztatach wypieku pieczywa maślanego • [...]
Partnerzy
Dane kontaktowe
Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie Piekarstwa
w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich
ul. Warzywna 19
61-658 Poznań
tel: +48 61 820 00 91 wew. 58
e-mail: kontakt@bcu-poznan.com
Komunikacja miejska:
- 5 minut od przystanków linii tramwajowych: 3, 4, 10 oraz autobusowych: 169, 182, 190
- 10 minut od przystanków linii tramwajowych PST: 12, 14, 15, 16 oraz autobusowych: 168, 171