Warsztaty były ciekawe i praktyczne. Najbardziej uczestnikom podobała się możliwość samodzielnego przygotowania ciasta i zobaczenia całego procesu wypieku. Atmosfera była przyjazna, a zajęcia bardzo pouczające.
Kolejne warsztaty w ramach Dnia Piekarza w BCU w Poznaniu pozwoliły młodzieży lepiej zrozumieć zawód piekarza oraz docenić trud jego pracy. Było to wartościowe doświadczenie i dobra okazja do nauki nowych umiejętności.
Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie piekarstwa wraz z partnerami serdecznie zaprasza młodzież szkół podstawowych na Festiwale Piekarstwa, które odbędą się w terminach: - Oborniki – Cech Rzemiosł Rożnych w Obornikach - 17.04 - Kalisz - Związek Rzemieślników Cechowych w Kaliszu- 18.04. - Gniezno – Cech Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Gnieźnie - 21.04. - Wągrowiec – Cech [...]
Pobierz formularz zgłoszeniowy Program
Branżowe Centrum Umiejętności z Dziedziny Piekarstwa w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego ul. Warzywna 19 w Poznaniu serdecznie zaprasza wszystkich zainteresowanych na warsztaty piekarskie organizowane w ramach Dni Piekarza. To wyjątkowa okazja, aby z bliska poznać tajniki jednego z najstarszych i najbardziej cenionych rzemiosł – piekarstwa. Jednym z ważnych elementów działalności BCU jest promowanie idei zrównoważonego rozwoju [...]
W BCU z Dziedziny Piekarstwa odbyły się pierwsze warsztaty dla uczniów klas ósmych szkoły podstawowej w ramach Dni Piekarza. Prowadzącym warsztaty był szef mistrz piekarski z Piekarni Anika w Luboniu. Celem zajęć było zapoznanie młodzieży z zawodem piekarza oraz procesem powstawania pieczywa. Uczniowie poznali podstawowe składniki ciasta i etapy produkcji bułek. Mieli także możliwość zobaczyć nowoczesny [...]
Kolejne Szkolenie w Branżowym Centrum Umiejętności z zakresu piekarstwa dotyczyło podstaw produkcji pieczywa. Omówiono rodzaje mąki oraz podstawowe składniki do produkcji ciasta. Przedstawiono kolejne etapy powstawania pieczywa. Podczas zajęć pokazano również działanie podstawowych nowoczesnych urządzeń piekarskich. Zwrócono uwagę na zasady Zero Waste oraz zużycie energii. Szkolenie pozwoliło zdobyć podstawową wiedzę o pracy piekarza.
Grupa osób dorosłych wzięła udział w szkoleniu pn. „Produkcja pieczywa wyborowego”. Uczestnicy zdobyli teoretyczne i praktyczne umiejętności z produkcji bułek i chleba pszennego, żytnio-pszennego, mieszanego, graham oraz maślanego. Szkolenie prowadził Pan Paweł Onak.
3 lutego 2026 odbył się III Międzyszkolny Konkurs piekarski. W wydarzeniu wzięło udział 5 uczestników - uczniowie z Trzcianki oraz z Poznania, którzy zaprezentowali swoje wyroby w kategoriach chleb innowacyjny, wyrób półcukierniczy i wyrób pszenny. Komisja konkursowa oceniała prace pod względem smaku, wyglądu, jakości wykonania oraz zgodności z regulaminem. Poziom konkursu był bardzo wysoki, a uczestnicy [...]
W dniu 15 grudnia 2025 r. odbył się II Międzyszkolny Konkurs piekarski pn. „Wypieki młodych talentów”. Młodzi uczestnicy Konkursu zaprezentowali wysoki poziom przygotowania, a jury oceniło wykonane prace pod kątem jakości, oryginalności i kreatywności. Wszyscy uczniowie wykazali się niezwykłą pasją do piekarstwa. Po zakończeniu rywalizacji ogłoszono wyniki i wręczono Dyplomy Laureatom.
Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie Piekarstwa
w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. J.J. Śniadeckich
ul. Warzywna 19
61-658 Poznań
tel: +48 61 820 00 91 wew. 58
e-mail: kontakt@bcu-poznan.com
Komunikacja miejska:
